भोजन की शेल्फ लाइफ को कैसे बढ़ाया जाए यह एक ऐसा प्रश्न है जिस पर खाद्य उद्योग के कई उद्यमी विचार कर रहे हैं। सामान्य विधियाँ हैं: परिरक्षकों को जोड़ना, वैक्यूम पैकेजिंग, संशोधित वातावरण पैकेजिंग, और मांस विकिरण संरक्षण तकनीक। उत्पाद की बिक्री के लिए सही और उपयुक्त पैकेजिंग फॉर्म का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है, तो क्या आपने सही पैकेजिंग का चयन किया है?

हमारे पास एक ग्राहक है जो एक ऐसी कंपनी चलाता है जो तुरंत फास्ट फूड बनाती है। फास्ट फूड बेचने का उनका मूल तरीका भोजन को मैन्युअल रूप से पूर्वनिर्मित थर्मोफॉर्मेड पॉलीप्रोपाइलीन ट्रे में भरना और ट्रे पर पीपी कवर लगाना था। इस तरह, जमे हुए शेल्फ जीवन केवल पांच दिन है, और वितरण का दायरा सीमित है, आमतौर पर प्रत्यक्ष बिक्री।

फिर उन्होंने उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एक ट्रे सीलिंग मशीन खरीदी। बाद में, उन्होंने हमसे संशोधित वातावरण पैकेजिंग के साथ पहला अर्ध स्वचालित ट्रे सीलर खरीदा, संशोधित वातावरण संरक्षण तकनीक का उपयोग करके, उन्होंने खाद्य बिक्री के दायरे का विस्तार किया। अब वे एक नए प्रकार की वैक्यूम स्किन पैकेजिंग का उपयोग कर रहे हैं। उनके कंपनी निदेशक लंबे समय से वैक्यूम स्किन पैकेजिंग (वीएसपी) के पक्षधर रहे हैं। उनका मानना ​​है कि साफ सुथरे स्टोर में प्रदर्शित होने पर यह पैकेजिंग आकर्षक लगेगी, यही वजह है कि यह तकनीक यूरोप में इतनी लोकप्रिय है।

इसके बाद इस इंस्टेंट फास्ट फूड कंपनी ने मॉडिफाइड एटमॉस्फियर पैकेजिंग (MAP) को रिप्लेस कर दियावैक्यूम त्वचा पैकेजिंग(वीएसपी)। इस प्रकार की पैकेजिंग ने उनके जमे हुए भोजन की शेल्फ लाइफ को शुरुआती 5 दिनों से बढ़ाकर 30 दिनों तक बढ़ा दिया है और उनके उत्पाद की बिक्री को अन्य स्थानों तक बढ़ा दिया है। यह कंपनी वैक्यूम स्किन पैकेजिंग द्वारा पेश किए जाने वाले अनूठे उत्पाद की बिक्री और प्रदर्शन के अवसरों का पूरा उपयोग करती है।

की अवधारणा की तरहवैक्यूम त्वचा पैकेजिंग, पारदर्शी त्वचा फिल्म उत्पाद के आकार के अनुरूप होती है और उत्पाद की सतह और ट्रे को कवर करती है
वैक्यूम सक्शन. चीन में अग्रणी के रूप में, यूटीएन पैक के पास पहले से ही इस क्षेत्र में अपेक्षाकृत परिपक्व तकनीकी लाभ हैं। इस प्रकार की पैकेजिंग न केवल उत्पाद की उपस्थिति में सुधार कर सकती है, बल्कि उत्पाद की शेल्फ लाइफ को भी काफी हद तक बढ़ा सकती है। वैक्यूम त्वचा पैकेजिंग कठोर या अपेक्षाकृत स्थिर सामग्री जैसे स्टेक, सॉसेज, पनीर या जमे हुए भोजन वाले उत्पादों के लिए उपयुक्त है, यह नरम बनावट वाले उत्पादों, जैसे मछली, मांस सॉस या एस्पिक और पतली मछली फ़िलालेट्स पर भी लागू होती है। फ्रीजर में रखे उत्पादों के लिए, यह जमने और जलने से भी बचा सकता है।

उपरोक्त सुविधाओं के अतिरिक्त,वैक्यूम त्वचा पैकेजिंग इसके निम्नलिखित फायदे हैं:
1. मजबूत त्रि-आयामी भावना, स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले उत्पाद, उत्पाद मूल्य और ग्रेड की भावना को प्रभावी ढंग से सुधारते हैं;
2. उत्पाद त्वचा की फिल्म और प्लास्टिक ट्रे के बीच पूरी तरह से तय हो गया है, जो धूल-प्रूफ, शॉक-प्रूफ और नमी-प्रूफ है;
3. पारंपरिक सुरक्षात्मक पैकेजिंग की तुलना में, यह पैकेजिंग मात्रा, भंडारण और परिवहन लागत को कम कर सकता है;
4. उच्च ग्रेड और सुपर पारदर्शी दृश्य के साथ पैकेजिंग प्रदर्शित करें, जो उत्पाद बाजार की प्रतिस्पर्धात्मकता को काफी बढ़ाता है।

कभी-कभी हम मूल पैकेजिंग फॉर्म को बदल देते हैं और वास्तव में उपयुक्त पैकेजिंग फॉर्म का चयन करने से भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है और आपके लिए अधिक लाभ हो सकते हैं!

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थर्मोफॉर्मिंग एमएपी पैकेजिंग मशीन

थर्मोफॉर्मिंग संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग मशीन (एमएपी)

थर्मोफॉर्मिंग वैक्यूम पैकेजिंग मशीन

मीट थर्मोफॉर्मिंग वैक्यूम स्किन पैकेजिंग (वीएसपी)