महामारी के बाद का युग: लोकप्रिय तैयार खाद्य पैकेजिंग

लोकप्रिय तैयार खाद्य पैकेजिंग

महामारी के बाद के युग में, नई खपत और नए व्यापार रूपों का उदय और ऑनलाइन और ऑफलाइन उपभोग परिदृश्यों का त्वरित एकीकरण यह संकेत देता है कि उपभोक्ता बाजार को और अधिक उन्नयन का सामना करना पड़ रहा है।
1.मार्च में, देशभर में तैयार भोजन की बिक्री में 150% से अधिक की वृद्धि हुई, और पिछले आधे महीने में शंघाई में साल-दर-साल वृद्धि 300% से अधिक थी।
2. इस वर्ष वसंत महोत्सव के दौरान, डिंग डोंग शॉपिंग में तैयार भोजन की बिक्री में साल-दर-साल 400% से अधिक की वृद्धि हुई
3.वर्तमान में, चीन के खुदरा उद्योग में तैयार भोजन की पहुंच दर केवल 10-15% है, जबकि जापान में 60% से अधिक तक पहुंच गई है।
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उपरोक्त समाचार आंकड़ों से यह देखा जा सकता है कि "तैयार भोजन" पिछले दो वर्षों में धीरे-धीरे उपभोक्ताओं की एक लोकप्रिय वस्तु बन गया है।

तैयार भोजन की उत्पत्ति?

तैयार भोजन की शुरुआत 1960 के दशक में अमेरिका में हुई, मुख्य रूप से बी-साइड खाद्य आपूर्ति व्यवसाय के लिए, जो रेस्तरां, अस्पतालों, स्कूलों और अन्य संस्थानों को ताजा जमे हुए मांस, समुद्री भोजन, पोल्ट्री, सब्जियां, फल और स्नैक्स प्रदान करता था।

1980 के दशक में जापान में विकसित, कोल्ड चेन परिवहन के विकास और जापान में रेफ्रिजरेटर की लोकप्रियता के साथ, तैयार खाद्य व्यवसाय तेजी से विकसित होना शुरू हुआ। इसने व्यवसाय और ग्राहक दोनों के साथ उद्यम विकसित किए हैं, जैसे व्यवसाय के लिए सुविधा स्टोर और फास्ट-फूड रेस्तरां के लिए चिकन उत्पादों को बढ़ावा देना और ग्राहकों के लिए सामग्री की सुविधा और ताजगी को उजागर करना।

चीन में तैयार भोजन की मांग केएफसी और मैकडॉनल्ड्स जैसे फास्ट फूड रेस्तरां से शुरू हुई और फिर स्वच्छ सब्जी प्रसंस्करण और वितरण उद्योग विकसित हुआ। 2000 के बाद से, इसका विस्तार मांस, पोल्ट्री और जलीय उत्पादों तक हुआ और तैयार भोजन सामने आया। 2020 तक, जब महामारी ने निवासियों की यात्रा को प्रतिबंधित कर दिया, तैयार भोजन एक नया विकल्प बन गया, और ग्राहक खपत तेजी से बढ़ी।

तैयार भोजन क्या हैं?

तैयार भोजन में खाने के लिए तैयार भोजन, गर्म करने के लिए तैयार भोजन, पकाने के लिए तैयार भोजन और परोसने के लिए तैयार भोजन शामिल हैं।
1. खाने के लिए तैयार भोजन: तैयार उत्पादों को संदर्भित करता है जिन्हें खोलने के बाद सीधे खाया जा सकता है;
2.रेडी-टू-हीट फूड: ऐसे भोजन को संदर्भित करता है जिसे गर्म करने के बाद ही खाया जा सकता है;
3. पकाने के लिए तैयार भोजन: अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रशीतित या कमरे के तापमान के भंडारण के अनुसार अपेक्षाकृत गहरी प्रसंस्करण (पकाया या तला हुआ) को संदर्भित करता है, जिसे तुरंत बर्तन में डाला जा सकता है और मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है;
4. परोसने के लिए तैयार भोजन: मांस के छोटे टुकड़ों, ताजी और साफ सब्जियों आदि को संदर्भित करता है, जिन्हें सफाई और काटने जैसे प्रारंभिक प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है।

तैयार भोजन के लाभ
उद्यमों के लिए:
1.खाद्य और खानपान उद्यमों के मानक आधुनिक उत्पादन को बढ़ावा देना;
2. उद्यम नवाचार, फॉर्म स्केल और औद्योगीकरण को बढ़ावा देना;
3. रसद लागत बचाएं;

उपभोक्ताओं के लिए:
1.धोने, काटने और गहरी खाना पकाने की समय और ऊर्जा लागत बचाएं;
2. कुछ व्यंजन उपलब्ध करा सकते हैं जिन्हें घर पर पकाना मुश्किल है;
3.तैयार व्यंजनों में कुछ सामग्रियां अलग से खरीदने की तुलना में सस्ती होती हैं;

तैयार खाद्य पैकेजिंग
जापानी पैकेजिंग डिज़ाइन मास्टर फूमी सासाडा के एक वाक्य को उद्धृत करते हुए: उत्पाद को आंखों में मुद्रित होने में केवल 0.2 सेकंड लगते हैं। यदि आप चाहते हैं कि ग्राहक रुकें, तो आपको आकर्षक पैकेजिंग पर भरोसा करना चाहिए। यह वाक्य तैयार भोजन की पैकेजिंग पर भी लागू होता है। तैयार भोजन के मौजूदा माहौल में, कई समान उत्पादों से कैसे अलग दिखना है, पैकेजिंग महत्वपूर्ण है।

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