"आपके पकवान में प्रत्येक अनाज पसीने से भरा हुआ है।" हम अक्सर भोजन बचाने के गुण को बढ़ावा देने के लिए "क्लियर योर प्लेट अभियान" विधि का उपयोग करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि भोजन की बचत भी पैकेजिंग से शुरू हो सकती है?
पहले हमें यह समझने की आवश्यकता है कि भोजन "बर्बाद" कैसे है?
आंकड़े बताते हैं कि दुनिया के लगभग 7 बिलियन लोग, लगभग 1 बिलियन लोग हर दिन भूख से प्रभावित होते हैं।
मल्टीवैक ग्रुप के मुख्य वित्तीय अधिकारी, श्री क्रिश्चियन ट्रॉमन, एक "सेविंग फूड कॉन्फ्रेंस" में बोलते हुए, ने कहा कि अनुचित भंडारण के कारण खराब होने का मुख्य कारण है कि अधिकांश भोजन बर्बाद हो जाता है।
उपयुक्त पैकेजिंग उपकरण, प्रौद्योगिकी और पैकेजिंग सामग्री का अभाव
विकासशील देशों में, खाद्य अपशिष्ट ज्यादातर मूल्य श्रृंखला की शुरुआत में होता है, जहां भोजन को उचित बुनियादी ढांचे और परिवहन और भंडारण की स्थिति के बिना एकत्र या संसाधित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप खराब पैकेजिंग या सरलीकृत पैकेजिंग होती है। खाद्य शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए उपयुक्त पैकेजिंग उपकरण, प्रौद्योगिकी और पैकेजिंग सामग्री की कमी और उपभोक्ता समापन बिंदु तक पहुंचने से पहले भोजन के खराब होने में खाद्य सुरक्षा परिणाम सुनिश्चित करें, अंततः अपशिष्ट के लिए अग्रणी।
समाप्त होने के लिए भोजन छोड़ दिया या मानकों को पूरा नहीं करता है
विकसित देशों या कुछ उभरते देशों के लिए, खुदरा श्रृंखला और घरेलू उपयोग में भोजन की बर्बादी होती है। यही कारण है कि जब भोजन का शेल्फ जीवन समाप्त हो गया है, तो भोजन अब मानकों को पूरा नहीं करता है, भोजन की उपस्थिति अब आकर्षक नहीं है, या रिटेलर अब मुनाफा नहीं कमा सकता है, और भोजन को छोड़ दिया जाएगा।
पैकेजिंग तकनीक के माध्यम से भोजन की बर्बादी से बचें।
पैकेजिंग सामग्री के माध्यम से शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए भोजन की रक्षा करने के अलावा, हम भोजन की ताजगी का विस्तार करने और भोजन के अपशिष्ट से बचने के लिए पैकेजिंग तकनीक का भी उपयोग कर सकते हैं।
संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग प्रौद्योगिकी (मानचित्र)
इस तकनीक का उपयोग दुनिया भर में ताजा भोजन और प्रोटीन युक्त उत्पादों के साथ-साथ ब्रेड और बेकरी उत्पादों के लिए किया गया है। उत्पाद के अनुसार, पैकेज के अंदर गैस को गैस मिश्रण के एक विशिष्ट अनुपात के साथ बदल दिया जाता है, जो उत्पाद के आकार, रंग, स्थिरता और ताजगी को बनाए रखता है।
खाद्य शेल्फ जीवन को परिरक्षकों या एडिटिव्स के उपयोग के बिना सुचारू रूप से बढ़ाया जा सकता है। परिवहन और भंडारण के दौरान उत्पादों को भी संरक्षित किया जा सकता है और एक्सट्रूज़न और प्रभाव जैसे यांत्रिक प्रभावों से होने वाले नुकसान को कम किया जा सकता है।
त्वचा पैकेजिंग प्रौद्योगिकी (वीएसपी)
उपस्थिति और गुणवत्ता दोनों के साथ, यह पैकेजिंग विधि सभी प्रकार के ताजे मांस, समुद्री भोजन और जलीय उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है। उत्पादों की त्वचा की पैकेजिंग के बाद, स्किन फिल्म उत्पाद की दूसरी त्वचा की तरह है, जो सतह का कसकर पालन करती है और ट्रे पर इसे ठीक करती है। यह पैकेजिंग भोजन की ताजा-कीपिंग अवधि को बहुत बढ़ा सकती है, त्रि-आयामी आकार आंख को आकर्षित करता है, और उत्पाद ट्रे के करीब है और इसे स्थानांतरित करना आसान नहीं है।
पोस्ट टाइम: जुलाई -18-2022